Laver le céleri branche
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Couper le bout du céleri et détacher les branches une à une. Casser les parties hautes feuillues pour les laver à part.
Quand on casse chaque morceau on en profite pour tirer sur les fils pour pouvoir les couper et les jeter.
On peut congeler les feuilles une fois lavées et essorées pour les utiliser dans les soupes... sinon on les jette.
Il faut laver soigneusement à l'eau froide les branches desquelles on essaye de retirer le maximum de fils.
On peut couper la surface extérieure au couteau dans la longueur ou, mieux, on casse une extrémité et on tire sur les fils qui viennent alors facilement...
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